Tein töihin laku- ja suklaamuffinseja. Löysin Hämeenlinnasta maustekaupasta jauhemaista lakritsiuutetta ja testasin sitä nyt tässä ensimmäistä kertaa. Hyvää tuli. Lakritsiuutetta todella riittää ihan pieni määrä, siitä jo saa kivan lakritsin maun. Tähän taikinaan laitoin sitä teelusikallisen.

Lakritsimuffinsit

4 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 tl lakritsiuutejauhetta

150 g lakritsipaloja pieniksi silputtuina

2 dl maitoa

2 munaa

100g margariinia

Sekoita kuivat aineet (myös lakritsiuute) keskenään. Lisää muut aineet ja sekoita hyvin. Kaada muffinsivuokiin. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa  n. 15-20 minuuttia.

Rommisuklaamuffinseihin ohje löytyy jo aiemmin täältä blogista.

Kuorrutin nämä vielä suklaalla, rommi-suklaamuffinsit maito- ja lakumuffinsit valkosuklaalla. Rommi-suklaamuffinseissa on lisäksi päällä saksanpähkinärouhetta ja lakumuffinseissa lakritsiströsseliä.