Tämä on mielestäni paras kinkkupiirakan ohje, jota olen kokeillut. Ohje on alunperin jostakin lehdestä napattu ja olen tehnyt siihen muutoksia niin että piirakka on enemmän omaan makuuni.

Kinkkupiirakka

 

Paketti valmista piirakkataikinaa

Täyte:

250 g kinkkusuikaleita

1/2 paprika

ruohosipulia

150g creme fraichea

2 dl ruokakermaa

4 kananmunaa

hiukan mustapippuria ja ripaus suolaa

150 g juustoraastetta

 

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele piirakkavuoka.

Painele sulanut piirakkataikina vuoan pohjalle ja reunoille.

Ripottele pohjan päälle kinkkusuikaleet, paprika ja ruohosipulisilppu sekä noin 2/3 juustoraasteesta.

Sekoita creme fraiche, ruokakerma, munat ja mausteet keskenään. Kaada vuokaan tasaisesti joka puolelle. Ripottele loput juustoraasteesta päälle.

Paista piirakkaa 225 asteisen uunin alatasolla n. 30 minuuttia.