Lopetin työt nykyisessä työpaikassani viime keskiviikkona, ja nyt olen siis virallisesti lomalla . Vein työkavereille läksiäiskakkua, tarkemmin sanottuna mansikkajuustokakkua.

Tein juustokakun 20 cm vuokaan. Pohjana on 130 g Marie-keksejä ja 75 g leivontamargariinia. Täytteenä perinteisesti tuorejuustoa, vispikermaa ja sokeria liivatelehdillä hyydytettyinä. Koristeeksi ladoin reunoille mansikkaviipaleet ennen täytteen kaatamista vuokaan (samaan tapaan kuin kiivit tässä kakussa). Spritsaukset tummaa suklaata. Kakun päällä oleva mansikka oli mielestäni kivasti sydämen muotoinen joten ajattelin sen sopivan spritsausten keskelle koristeeksi yksinään. Kuvissa mansikan muoto vaan ei ikävä kyllä oikein näy...

Vaikka itse työtä ei tulekaan ikävä, niin työkavereita kyllä tulee... mutta onneksi heitä voi nähdä jatkossakin vaikkei samassa työpaikassa enää ollakaan