Äitienpäivä vietettiin tänä vuonna mökillä, joten kakunteko olosuhteet oli haastavat. Tein sitten pohjan ja koristeet etukäteen koton ja täytin kakun sekä koristelin perillä mökillä.

Pursotuksissa on käytetty valmista kermavaahtoa. Se pysyi kakun reunoilla ehkä viitisen minuuttia, jonka jälkeen valahti alas!  En siis suosittele koristeluihin käytettäväksi! Päällinen ja koristeet marsipaania, täytteenä pensasmustikoita, tuorejuustoa ja sitä valmiskermavaahtoa.